La heladera de la Kitchen Aid

   Como ya os dije hace un par de semanas me compraron la KA (Kitchen Aid) un poco para hacer el pan y otro poco por mi cumpleaños. Pero es que el viernes, que fue realmente el día de mi cumple mi hermano me regaló el complemento de la KA que tanto quería la heladera. Y desde el viernes la he usado un par de tres veces y aunque no mucho, algo ya os puedo hablar de ella.

   En la caja viene el bol, las aspas, un adaptador para colocar las aspas y un libro de instrucciones con alguna receta. Nada más sacarla de la caja me sorprendió lo bastante que pesa. Tiene unas dimensiones de 18 cm de altura y 21 cm de ancho y una capacidad de casi 2 litros, tamaño ideal que quepa en la mayoría de los cajones de los congeladores pues necesitaremos meterla, pero de eso os hablaré luego. En los cajones del congelador de mi nevera no coge por muy poco pero no pasa nada, la he metido en el arcón y sin problema. Como os decía es necesario meterla en el congelador, la heladera tiene una doble pared con un liquido refrigerante que es necesario que esté congelado para poder hacer los helados. La primera vez que se usa deberá estar unas 15 horas en el congelados, yo la envuelvo en film, o la meto en una bolsa, para que no se me estropee ni coja olores ni nada. Luego al no descongelarse de todo puedes tenerla unas 8 horas. Realmente lo mejor es tenerla siempre en el congelador así la tienes siempre lista para experimentar.

   Generalizando existen tres grandes tipos de helados:

•    Helados de tipo sorbete Estos helados son más frescos y ligeros,sin grasas añadidas. Suelen ser de una base de almíbar más fruta.
•    Helados de tipo mantecoso Son más cremosos y grasos, cuanta más grasa sea la base más cremoso será el helado. Para la base se suele utilizar nata, leche, nata y leche, mantequillas, también suelen llevar huevos y luego los ingredientes que les den el sabor. 
•   Yogures helados Estos son conocidos por las mil y una cadenas que hay ahora tan de moda por todos los sitios. Son ligeros y no muy grasos. La base es yogur y generalmente fruta.

   Siendo estos tres tipos los más comunes también se puede utilizar nuestra querida heladera para otras muchas cosas como horchatas, leche merengada, cremas frías, tartas heladas...

   Para realizar el helado primero tienes que tener las 15 ahora la heladera en el congelador. Preparas la mezcla base según la receta. Si la mezcla es caliente es muy importante que la pongas a enfriar en la nevera, tiene que estar completamente fría. La meteremos en la heladera y la dejamos trabajar unos 30 ó 40 minutos dependiendo de la receta, eso ya lo veis sobre la marcha, la verdad es que con lo poco que la he usado no puedo deciros mucho. Más adelante cuando ya tenga un poco más de experiencia con ella volveré a hablaros de ella ya con un poco más de experiencia. Luego una vez hecho el helado es recomendable meterlo dos horas en el congelador para que repose y coja cuerpo, pero sinceramente a mi me encanta recién salido de la heladera.

   El primero que hice fue de plátano y chocolate. Muy similar al de Ben&Jerry's que es de plátano, chocolate y nueces que me encanta pero las nueces me hacen daño asique poder hacerlo y disfrutarlo sin las nueces es una gozada. También hice uno de yogur y cerezas, me encantan las cerezas asique era una receta casi obligada, al final cometí un pequeño fallo en la receta pero nada sin solución y ayer he estado experimentando y salió un riquísimo helado de Colacao que estaba para chuparse los dedos, de los tres creo que es uno de los mejores. Recién salido de la heladera estaba de vicio.

   Espero volver a escribir pronto sobre este tema y sobre los helados y la heladera, mientras tanto espero que disfrutéis con estas lineas. Un saludo y nos leemos pronto.